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サン・ジョルジョ・アル・パラディーゾの岩窟複合体へようこそ。この地域は16世紀からそう呼ばれるようになり、その名前は岩窟教会の存在に由来しており、時間の経過とともに放棄されました。その後、地区の名前は短縮され、「イル・パラディーゾ」と呼ばれるようになりました。

両側には、雨水の収集用の貯水槽を供給するための配管システムの痕跡が見られます。外庭の高低差に合わせて経路が調整されています。上に建てられた建物により、導水路は屋根の雨樋の出口があった左側の壁に沿って移動しました。

左側には、トゥフォのブロックで作られた口のある貯水槽があります。

入り口から約6メートル離れた右側の貯水槽には、2つの口があります。1つは地下空間から利用可能で、もう1つはより奥にあり、上の階から直接水をくむことができました。

さらに前進すると、右側には上に続く階段との連絡用の「キャミーノ(煙突)」の出口が見えます。この煙突はサン・アントニオのアーチから下りてくる階段との接続役割を果たし、サイトがオリーブ油製造所になった際にオリーブを直接岩窟に注ぐために使用されました。

1.5メートル先には、かつて使用されていた広々とした暖炉「フォカーニャ」があります。かつては石膏と竹で作られたフードがあり、木梁に載せられていました。