Complesso Rupestre San Giorgio Matera

サードゾーン

音声と日本語の説明 

このスペースは、かつて古いサン・ジョルジオ教会の聖域であると考えられていましたが、洞窟が酒蔵に変わるにつれて、奥壁に向かって左側には洞窟の変化と同時に形成された凹みが見られます。この凹みは、ワインが準備ができるまで熟成するための特別な壁に樽を配置するために使用されました。

奥壁では、古い教会の半円形のアプシスに対応して、最後の部屋に続く階段の入り口が見られます。典型的な凹面の形状を持つ9つの段は、樽の滑りを容易にするためのもので、一定の低温を保つ環境につながります。
階段の壁には、左右の両側にランプを置くためのニッチがあります。最後の部屋への入り口のアーチトリウムには、外側に向かってスタイライズされた聖杯と聖体のグラフィティが見られます。これは、サンティシモ・サクラメントの修道会の象徴であり、1708年1月20日までの所有者でした。聖杯の上に、左右に日付のようなものが刻まれているように見えます（1717年の可能性があります）。
左側の最後の部屋には、樽を吊るすための壁があります。この壁は、洞窟を作る際に掘り抜かれた際に残された1つの石のブロックです。これは、サッシの環境に特徴的なネガティブアーキテクチャの典型的な例であり、材料を取り除くことによって建物を建てる特徴です。右側には、石の切り出しによって徐々に樽の吊り壁を完全に消してしまった、左側の壁と対称かつ同一の吊り壁の典型的な痕跡があります。この採石活動は、建設に必要な材料を現地で回収するために行われ、洞窟が使用されなくなったときには床の一部も影響を受けました。奥壁には、ワインの移し替えに必要な容器を収納するための典型的なニッチもあります。
掘削の傾斜は、照明の必要性と関連しており、太陽光が奥深くまで届くことで通気性も向上します。実際に、掘削は太陽の光が奥壁に投影されるように行われた可能性があります。冬には太陽は地平線上で最も低い位置に達するため、掘削は放射熱の貯蔵に役立ちました。一方、夏には太陽はより高い位置にあり、地下空間の奥壁に直接当たることはありませんでした。そのため、奥壁の終端部分は常に涼しく湿った状態が保たれました。このように、多段の彫り込みが施された奥壁のニッチは、おそらく太陽の動きを追いながら日時計としての役割を果たしていたのかもしれません。これにより、年間を通じて約12度の一定温度を保つことができ、ワインの良好な保存に不可欠な条件が整いました。