Complesso Rupestre San Giorgio Matera

SEGUNDA ZONA

áudio e descrição 

Neste ponto, ao voltar o olhar para a entrada, é possível ver como a parte escavada se une à parte construída do hipogeu de San Giorgio, estendendo-a para o exterior, com uma característica arquitetura abobadada chamada de “lamione”. O lamione é, de fato, uma estrutura de ambiente único iluminada por uma única abertura que, reproduzindo a morfologia da habitação hipogeu, transporta na forma de uma construção acima do solo a caverna original, matriz de qualquer tipo de habitação.
O corpo central é a parte mais antiga deste complexo, escavado provavelmente por volta do ano Mil, para abrigar a Igreja Rupestre de San Giorgio, infelizmente hoje pouco reconhecível devido às notáveis modificações ocorridas no local devido aos diferentes reusos. No nível do solo, à direita e à esquerda, podem ser observados vestígios de um muro rochoso no qual apoiava um muro divisor derrubado recentemente, provavelmente correspondente ao iconóstase da igreja original de San Giorgio.
Um pouco além, ainda voltado para a entrada, há uma incisão circular de cerca de 3 metros de diâmetro e 80 cm de profundidade. Era a base do moinho de azeite, ou seja, a pedra de esmagamento do lagar de azeite. A ampla incisão, após o desuso do lagar, foi preenchida com terra, de modo que, no momento da última e recente restauração, ela aparecia nivelada com o solo. A presença de uma sulco de erosão ao redor da incisão, presumivelmente escavado pelo pisoteio diário do mulo que puxava a alavanca de rotação da pedra, levou a fazer algumas escavações e revelar a base do lagar. São visíveis, um pouco acima da incisão circular, as cavidades de encaixe da estrutura de suporte de madeira do antigo lagar.
À esquerda da incisão, podem ser observados dois orifícios circulares cujas paredes são revestidas com tijolos esmagados. Provavelmente, são dois dolia para armazenar o azeite. Dos dois, aquele mais próximo de quem observa foi posteriormente convertido em cisterna e equipado com um canal de abastecimento. Na parede à direita, em correspondência com a nicho, pode-se ver claramente a conduta que, em seu trecho inicial, se desenvolve na parede vertical e depois segue no chão, por meio de um sistema de calhas feitas de blocos de tufo modelados.

Ao voltar novamente para a entrada, além dos dois dolia e na parede esquerda, podem-se ver os restos dos tijolos esmagados que revestiam duas cubas para a prensagem das uvas, remontando ao período em que a caverna foi convertida em adega, presumivelmente entre meados do século XVII e o início do século XVIII.
As duas cubas, esculpidas em um único bloco de pedra, caíram em desuso quando a atividade produtiva de vinho cessou e foram desmontadas e reduzidas em blocos de tufo para serem reutilizadas conforme necessário.