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Willkommen im Felskomplex von San Giorgio al Paradiso, wie die Gegend seit dem 16. Jahrhundert genannt wurde und dessen Name direkt von der gleichnamigen Felsenkirche stammt, die im Laufe der Zeit aufgegeben wurde; der Name des Viertels wurde später verkürzt und einfach “Il Paradiso”.

Auf beiden Seiten sind Spuren des Kanalsystems erkennbar, das die Zisternen zur Sammlung von Regenwasser versorgte, mit deutlichen Anpassungen an den Höhenunterschieden des äußeren Hofes. Nach dem Bau des darüber liegenden Gebäudes wurde der Lauf des Zuleitungskanals, der mit Dachziegeln ausgekleidet war, zur linken Wand verlegt, wo sich der Auslass der Dachrinnen befand. Auf der linken Seite befindet sich eine Zisterne mit einem Einfüllstutzen aus Tuffstein.

Die Zisterne auf der rechten Seite, etwa 6 Meter vom Eingang entfernt, hat zwei Einfüllstutzen, einen, der von der unterirdischen Umgebung aus zugänglich war, und einen weiter hinten, der es ermöglichte, Wasser direkt aus dem Obergeschoss zu beziehen. Etwas weiter vorne, wieder auf der rechten Seite, fällt der Ausgang eines sogenannten “Kamins” auf, der als Verbindung zur darüber liegenden Treppe diente, die von der Arco di Sant’Antonio hinabführt und es ermöglichte, Oliven direkt in den Untergrund zu leiten, als der Ort zu einer Ölmühle wurde. 1,5 Meter weiter vorne fällt eine große Feuerstelle auf, die, als sie noch in Gebrauch war, eine Gips- und Schilfhaube hatte, die auf einem Holzbalken ruhte.